Famous Street Food: आज ही बनाएं स्वादिष्ट बाजार जैसे मटर कुल्चे

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Chole Kulche Recipe: अगर आप भी ज्यादा मेहनत के बगैर ही घर पर बाजार जैसे मालेदार और स्वादिष्ट मटर कुल्चे (Matar Kulche) का आंनद लेनाा चाहते हैं तो यह खबर आप ही के लिए है. जी हां, आज हम आपके लिए घर ही पर मटर कुल्चे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आपके मटर भिगोए हुए हैं तो इसे बनाने में और भी कम समय लगेगा.

तो आइए जानते हैं स्ट्रीट स्टाइल (Street Style) मटर कुल्चे को आप घर पर ही कैसे तैयार कर सकते हैं. वैसे तो बाजार में आपने कई बार बड़ी सी मटकी लगाए स्टाॅल को देखा होगा जिसे देख कर आपके मुंह में पानी तो आ ही जाता होगा. लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं, अब आपका जब भी मन करें अपनी इस क्रेविंग को कम करने का तो आप घर पर इस रेसिपी को अपना कर तुरंत मटर कुल्चे तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

मटर कुल्चे बनाने की सामग्री

  • मटर बनाने के लिए
  • सफेद मटर भीगी हुई
  • प्याज
  • टमाटर
  • चाट मसाला
  • हींग
  • भुना जीरा पाउडर
  • नमक स्वादनुसार
  • काला नमक
  • नींबू

कुल्चे बनाने की सामग्री

  • मैदा 
  • बेकिंग सोडा
  • बेकिंग पाउडर
  • चीनी
  • तेल 
  • दही
  • नमक

मटर बनाने की विधि

  • मटर को रात में 8 घंटे के लिए भिगो दें और सुबह में मटर, पानी और नमक डालकर उबाल लें.
  • अब एक पैन में तेल डाल कर गरम करें और एसमें जीरा और हींग डालें चटकाएं. अब इसमें प्याज, टमाटर डाल कर भूनें और सभी मसाले डालें.
  • अब तैयार मिश्रण में उबली मटर डालें और प्याज नींबू और धनिया पत्ती के साथ गार्निश कर सर्व करें.

कुल्चा बनाने की विधि

  • सबसे पहले छलनी की मदद से मैदा को छान लें और उसमें बेकिंग सोडा (Baking Soda) और बेकिंग पाउडर डाल कर मिलाएं.
  • अब इसमें दही, नमक, चीनी और तेल डालकर गुनगुने पानी के साथ नरम आटा गूंथ लें.
  • गूंथे हुए आटे में चारों ओर तेल लगाकर एक बड़े बर्तन में कपड़े से ढंककर कुछ देर के लिए रख दें.
  • अब आटे की लोई बनाकर बेल लें. उस पर थोड़ा सा जीरा और अजवायन डालकर दबाएं ताकि वो उस पर चिपक जाएं.
  • अब कुल्चे को तवे पर डालें और दोनों तरफ से सेंक लें. अब उस पर बटर (Butter) या घी लगाकर मटर के साथ सर्व करें.

Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.

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