Aloo Matar Samosa Recipe: इस वीकेंड पर बनाएं आलू-मटर समोसा, स्‍वाद जीत लेगा दिल

0
1


Aloo Matar Samosa Recipe: इस वीकेंड पर अगर कुछ मसालेदार और चटपटा खाने का मन है तो इस बार जरूर ट्राई करें आलू और मटर वाले टेस्‍टी समोसे. इन्‍हें बनाना बेहद आसान है और यह किचन में मौजूद चीजों से बड़ी आसानी से बन सकते हैं, अलग से कुछ नहीं मंगाना पड़ेगा. इन कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) को अपनाकर आप अपने मनपसंद लजीज और क्रिस्पी आलू मटर वाले समोसे (Crispy) आसानी से बना सकते हैं. इनका स्‍वाद आपको दिलाएगा तारीफ और सब हो जाएंगे खुश. तो आइए जानें आलू-मटर समोसा बनाने का तरीका-

आलू-मटर समोसा बनाने के लिए सामग्री

मैदा- 2 कटोरी

घी- 1/3 कटोरी

अजवाइन- 1/2 छोटा स्पून

नमक- स्वादानुसार

तेल (समोसे तलने के लिए)- आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए सामग्री

2 उबले हुए आलू मध्‍यम आकार के

हरे मटर के दाने – 1 कप

जीरा- 1 छोटा स्पून

अदरक- 1 छोटा स्पून

लहसुन (अगर आप चाहे तो)- 1/2 छोटा स्पून

गरम मसाला- 1/2 छोटा स्पून

चाट मसाला- 1/2 छोटा स्पून

हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 1

हरा धनिया बारीक कटा हुआ- 1 बड़ा स्पून

धनिया पाउडर- 1 छोटा स्पून

जीरा पाउडर- 1/2 छोटा स्पून

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा स्पून

पनीर – 50 ग्राम

काजू – 4 कटे हुए

किशमिश – 1 छोटा चम्‍मच

नमक- स्वादानुसार

ये भी पढ़ें – इस वीकेंड बनाएं पुदीने वाली टेस्‍टी अंडा करी, सब हो जाएंगे खुश

आलू-मटर समोसा बनाने की विधि

आलू-मटर-समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें. इसके लिए एक परात में मैदा लें और उसमें पिघला हुआ घी, अजवाइन और थोड़ा सा नमक डाले. अब इसे अच्छे से मिलाएं और हाथ में लेकर दबा कर देखे. अगर आटा हाथ से दबाने पर लड्डू जैसा बनने लगे तो इसका मतलब है कि घी की मात्रा ठीक है. अगर ऐसा न हो तो थोड़ा सा घी और डाल दें. अब धीरे-धीरे पानी डाल कर आटा गूंथ ले, आटा न ज्यादा सख्त हो और न ज्यादा मुलायम. अब आटे को ढक कर अलग रख दें ताकि आटा सेट हो जाए. अब एक पैन में तेल गरम कर लें. फिर इसमें अदरक का पेस्ट, धनिया, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, काजू और किशमिश को डाल कर अच्छी तरह मिला लें. फिर इन्‍हें कुछ मिनट के लिए भून लें. इसके बाद इसमें आलू और मटर डाल लें और इसे मिला कर अच्छी तरह चलाएं और कुछ देर भून लें.

ये भी पढ़ें – बैंगन का भरता नहीं, बनाएं ‘बैंगन तवा फ्राई’, जायका जीत लेगा दिल

अब आप गूंथे हुए आटे की छोटी छोटी लोई बना लें. इसके बाद इन्‍हें बेल कर रख लें और इनमें एक एक करके तैयार स्टफिंग भर लें. जब सारे समोसे तैयार हो जाएं तो एक कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें समोसों को डाल कर तल लें. जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्‍हें निकाल लें. आपके गरमा-गरम समोसे तैयार हैं.



Source link

पिछला लेखRajsamand: मवेशियों के लिए पानी भरने गए युवक का ट्रांसफार्मर के पास मिला शव, मचा हड़कंप
अगला लेखनीड फॉर स्पीड की सीरिज की तरफ मॉडिफाइड करवाई इस शख्स ने अपनी हुंडई क्रेटा एसयूवी! जानिए डिटेल्स
लेटेस्त भारतीय ब्रेकिंग न्यूज़, अंतर्राष्ट्रीय न्यूज़, भारत से नवीनतम हिंदी समाचार और विदेश से ट्रेंडिंग न्यूज़ केवल और केवल सतर्क न्यूज़ पर पढ़ें। धर्म, क्रिकेट, व्यवसाय, तकनीक, शीर्ष कहानियों, मौसम, मनोरंजन, राजनीति और अधिक तर जानकारी प्राप्त करें।